| 詳細(xì)內(nèi)容 : |
|
中國食品工業(yè)協(xié)會頒布了首個純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識。今后，消費(fèi)者可清楚辨別市場上新工藝白酒和傳統(tǒng)工藝釀造的白酒。 傳統(tǒng)工藝白酒就是全部采用糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥，自然發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。上世紀(jì)80年代以后，許多白酒企業(yè)為節(jié)約成本，降低消耗，減少污染，紛紛以食用酒精加入香精香料生產(chǎn)白酒，被稱為新工藝白酒。 中國食品協(xié)會有關(guān)人士介紹，傳統(tǒng)工藝白酒中的呈香呈味物質(zhì)極其復(fù)雜，已知的香味物質(zhì)有300多種，能夠定性的有130多種，能夠定量的只有百余種，而新工藝白酒中的香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡單，其香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平。目前從事傳統(tǒng)工藝的酒廠已經(jīng)很少了，一些白酒企業(yè)無限擴(kuò)大新工藝白酒產(chǎn)量，將這些產(chǎn)品通過豪華包裝、夸大宣傳，標(biāo)以純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，以高價位推向市場，謀取超額利潤。而普通消費(fèi)者并不具備憑感官鑒別判定質(zhì)量的能力。昨天，劍南春獲得了首個純糧認(rèn)證標(biāo)識，目前還有一些傳統(tǒng)工藝白酒品牌也在申請純糧標(biāo)識。 |
| 相關(guān)文章： |
友情鏈接：零點視覺設(shè)計 香精香料|牛聘網(wǎng)|阿里巴巴|廣州勞務(wù)公司|廣州模特經(jīng)紀(jì)|廣州律師網(wǎng)|廣州香精香料|廣州演出道具|商國互聯(lián)網(wǎng)|廣州中三光電|食用香精香料|廣州天藍(lán)化工|美極鮮香精|廣州網(wǎng)站建設(shè)
Copyright 2018廣州市旺香緣食品配料有限公司 All Rights Reserved. 網(wǎng)絡(luò)備案號：粵ICP備11067274號 網(wǎng)站地圖 設(shè)計維護(hù)：零點視覺設(shè)計
