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香精香料行業(yè)是食品、日化、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè),在全球大約有千億的市場(chǎng)規(guī)模。相較于化學(xué)合成香精,近些年來(lái),對(duì)天然香精需求在全球的增長(zhǎng)速度很快,因其風(fēng)味更加自然,成分更加健康的特性,越來(lái)越多地被食品飲料企業(yè)所青睞。 香精行業(yè)分析師認(rèn)為,食品和飲料加工行業(yè)是香精香料市場(chǎng)的主要消費(fèi)區(qū)域,化妝品和衛(wèi)生用品市場(chǎng)的發(fā)展也給香精香料行業(yè)帶來(lái)了很大的驅(qū)動(dòng)力。我國(guó)的香精香料市場(chǎng)特點(diǎn)是:1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化;2.民營(yíng)企業(yè)成為行業(yè)主力軍;3.香精香料行業(yè)企業(yè)多,但規(guī)模較小;4.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一。 香精香料行業(yè)是食品、日化、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè),在全球大約有千億的市場(chǎng)規(guī)模。相較于化學(xué)合成香精,近些年來(lái),對(duì)天然香精需求在全球的增長(zhǎng)速度很快,因其風(fēng)味更加自然,成分更加健康的特性,越來(lái)越多地被食品飲料企業(yè)所青睞。 國(guó)際市場(chǎng)香料香精行業(yè)年增長(zhǎng)率約為47% 基于此,JIC大會(huì)組委會(huì)邀請(qǐng)到LEVON香精公司研發(fā)總監(jiān)、高級(jí)調(diào)香師GeoffreySalmond(杰弗里·薩蒙德)先生,他將為本屆大會(huì)發(fā)布題為《全球天然水果香精市場(chǎng)狀況及其技術(shù)展望》的報(bào)告,將重點(diǎn)介紹全球市場(chǎng)對(duì)天然水果香精的需求及市場(chǎng)情況;歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的香精香料生產(chǎn)、研發(fā)及應(yīng)用的情況;并且會(huì)從一個(gè)資深技術(shù)人員的角度分享天然香精產(chǎn)品在不同食品領(lǐng)域中的應(yīng)用。 薩蒙德告訴我們,他在中國(guó)工作多年,中國(guó)的食品業(yè)增長(zhǎng)加速驅(qū)動(dòng)了食品配料行業(yè)的發(fā)展,也帶動(dòng)了香精這個(gè)細(xì)分行業(yè)的發(fā)展,這是一個(gè)令人高興的事實(shí)。同時(shí)他還表示,希望將更多更全面的有關(guān)天然香精的話題帶給果汁加工行業(yè),如果時(shí)間允許,他會(huì)額外介紹歐盟和美國(guó)在天然香料香精法規(guī)方面的定義以及差異,以及重點(diǎn)介紹美國(guó)的調(diào)配型天然香精的發(fā)展?fàn)顩r。 目前,全世界發(fā)現(xiàn)含精油植物有3000多種。但在國(guó)際市場(chǎng)上有名錄的天然香料只有約500種左右,有工業(yè)化生產(chǎn)和商品化的不過(guò)100-200種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)就有分屬62個(gè)科的400余種香料植物,日前已有生產(chǎn)的約有120多種天然香料,其中,薄荷油、桂油和茴油的產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一。因此,無(wú)論在香料植物資源上,還是目前已經(jīng)形成商品的天然香料的品種和數(shù)量上,我國(guó)在國(guó)際上均已占有一定的地位,已成為天然香料的生產(chǎn)大國(guó)之一。而廣西天然香料生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件,是世界上八角、肉桂、松香等天然香料主產(chǎn)區(qū)。 香料香精行業(yè)是投資少,回報(bào)高的行業(yè),香料香精工業(yè)與人們生活密切相關(guān),世界各國(guó)都很重視香料香精行業(yè)的發(fā)展,國(guó)際市場(chǎng)香料香精行業(yè)每年的增長(zhǎng)率大約為47%。 近年來(lái),國(guó)際企業(yè)先后在華投資以及民營(yíng)資本的大規(guī)模進(jìn)入,都使香精香料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,我國(guó)的香精香料企業(yè)技術(shù)已經(jīng)接近或同步于國(guó)際先進(jìn)水平,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,香精香料企業(yè)應(yīng)當(dāng)合理分析市場(chǎng),將市場(chǎng)細(xì)分,生產(chǎn)出具有企業(yè)自身特色的產(chǎn)品,以滿足不同層次消費(fèi)者的需要。 |
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