生產(chǎn)果汁、罐頭等工廠大多設(shè)在城市、加工原料的副產(chǎn)品往往廢棄不用，造成浪費(fèi)，需要設(shè)法利用。所謂果品加工綜合利用，就是通
研究人員將薄荷油與肉桂中的肉桂醛成份結(jié)合在一起，放置于二氧化硅奈米粒子當(dāng)中，研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這種微創(chuàng)膠囊療程可以有效對(duì)抗多
“亞硝酸鹽”是一種公認(rèn)的潛在致癌物，但作為食品添加劑，它又可防止肉毒梭狀芽胞桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全性。
GB2760-2007《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》于2008年6月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了22類1800多種食品添加劑的使用原則和范圍，其中添加
可樂(lè)中的添加劑都是經(jīng)過(guò)食品安全機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)和認(rèn)可的。其食用性和安全性都是早已得到多項(xiàng)證明的，而且可樂(lè)中的添加劑含量都是符合
以生物技術(shù)生產(chǎn)的調(diào)味料香精以其香氣及口感逼真、豐富多變、綠色健康等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)滿足罐頭市場(chǎng)的多樣化、高品質(zhì)的風(fēng)味要求，有助于
我們用香草(herbs)和香料(spices)為食物、飲料增添風(fēng)味。香草是植物的葉片(包括新鮮的和干燥的)，而香料則是干燥植物細(xì)碎的種
我國(guó)商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬(wàn)種以上。其中，《
我國(guó)天然食品香精和香料的消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大潛力。高品質(zhì)、高質(zhì)量的天然食品香精和香料開(kāi)發(fā)是具有巨大開(kāi)發(fā)價(jià)值和非常美好的市場(chǎng)前
納米香精是納米技術(shù)和微膠囊化技術(shù)在香精領(lǐng)域應(yīng)用的產(chǎn)物，它在香精的控釋、緩釋、穩(wěn)定性等方面都有很好的效果，其制備方法和應(yīng)用
食品添加劑按功能分為23個(gè)類別，您平時(shí)經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的食品添加劑包括防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有
一種產(chǎn)品是否受用戶歡迎，與該產(chǎn)品的香氣有很大關(guān)系。它的發(fā)展不僅帶動(dòng)了合成香料和天然香料的發(fā)展，同進(jìn)也促進(jìn)了各項(xiàng)加香產(chǎn)
膨松劑指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過(guò)程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組
美國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)，肉桂能夠重新恢復(fù)糖尿病人脂肪細(xì)胞對(duì)于胰島素的反應(yīng)能力，促進(jìn)血液中葡萄糖的轉(zhuǎn)移和利用。研究者認(rèn)為，這可
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的調(diào)味料產(chǎn)品是指除醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類外的其他調(diào)味品。按其形態(tài)可分成固態(tài)調(diào)味料、半
香料從字義拆解上來(lái)說(shuō)，可理解為“香氣調(diào)味料”。但它實(shí)際上被運(yùn)用得非常廣泛，自木乃伊制作時(shí)的用料、醫(yī)藥療疾的藥材，到祭天
市場(chǎng)調(diào)研表明,今日的消費(fèi)者希望食品和飲料能更新鮮更接近自然。IFF的調(diào)香師們發(fā)現(xiàn),最美味、真實(shí)的味覺(jué)感受是當(dāng)水果熟透了并仍在
問(wèn)：在食品生產(chǎn)中如何正確選擇和使用食用香精？答：食用香精是指由各種食用香料和許可使用的附加物(包括載體、溶劑、添加劑)調(diào)
目前，國(guó)內(nèi)外食品安全屢遭質(zhì)疑，人們對(duì)食用色素的使用也提出了更高的要求，相對(duì)于大多數(shù)具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的人工合成色素，天然植
茴香不僅能用來(lái)烹飪，它還具有藥用價(jià)值，富含維生素C、鉀、膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。作為一種補(bǔ)充和替代醫(yī)學(xué)療法，茴香可以用
