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有市民反映，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的八角出現(xiàn)了十角的“山寨版”，懷疑是摻了假。對(duì)此，專(zhuān)家稱(chēng)，八角也不一定是八個(gè)角，但假的八角和真八角長(zhǎng)相很相似，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)辨別。 “八角不應(yīng)該是八個(gè)角嗎，我買(mǎi)的八角怎么有十個(gè)角�！笔忻窀呦壬浅２唤狻�4日上午，記者在龍頭市場(chǎng)賣(mài)調(diào)味品的商鋪看到，商鋪都有銷(xiāo)售散裝的八角。據(jù)介紹，八角的市場(chǎng)價(jià)為每斤15元左右。記者仔細(xì)翻看攤位里袋裝的八角，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有“畸形”的八角。一位攤主稱(chēng)，八瓣九瓣都正常，瓣多和它發(fā)育有關(guān)系，太多瓣的還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。一攤主稱(chēng)，他見(jiàn)過(guò)和八角類(lèi)似的多瓣八角。“雖然長(zhǎng)得很像，但它的果型和正常八角還是不同的，那種‘八角’的瓣要比真八角長(zhǎng)，也沒(méi)有真八角飽滿(mǎn)，而且吃多了會(huì)中毒。”此外這位攤主稱(chēng)，八角不一定都是八個(gè)角，多少角都不固定，角多角少和開(kāi)花時(shí)候授粉有直接關(guān)系。 記者翻看資料得知，八角茴香一般為八個(gè)角，瓣角整齊、純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲，味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。棗莊學(xué)院生物系老師介紹，八角屬于木蘭科，是八角樹(shù)的果實(shí)學(xué)名叫八角茴香，為常用調(diào)料。絕大多數(shù)的八角是八個(gè)莢角，但也不完全是八個(gè)，花期授粉也能影響到莢角瓣數(shù)。而和八角類(lèi)似的植物叫做莽草子也稱(chēng)藥八角、野八角，是一種有毒的植物，不能食用，但其外表與真大料相似。莽草瓣角不整齊，大多為八瓣以上，瓣瘦長(zhǎng)，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無(wú)八角茴香特有的香氣味。 |
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