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1、標(biāo)準(zhǔn)管理體系
管理體制----統(tǒng)一管理與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合。 標(biāo)準(zhǔn)體制----分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)----強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)制定程序----分為九個階段:預(yù)階段、立項(xiàng)階段、起草階段、征求意見階段、審查階段、批準(zhǔn)階段、出版階段、復(fù)審階段、廢止階段。 標(biāo)準(zhǔn)代號----GB(國家標(biāo)準(zhǔn))、QB(輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))、DB(地方標(biāo)準(zhǔn))、Q(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。 技術(shù)委員會----我國現(xiàn)有260個專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。食用香料香精行業(yè)所屬的技術(shù)委員會有兩個,分別是: SAC/TC257/SCI----全國香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會香料香精分技術(shù)委員會。 SAC/TC11/SCI----全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會食品香料分委員會。
2、食用香料香精標(biāo)準(zhǔn) 總數(shù)----83個(由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI歸口),其中: 方法標(biāo)準(zhǔn)39個。 產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)24個。 產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20個。 另外正待報批產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3個。(麥牙酚、咸味食品香精和甲基環(huán)戊烯醇酮)。
3、我國的食用香料香精標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和管理 強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)----GB2760。 分類----天然、天然等同和人造香料三大類。 形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293種,只有列入此表的食用香料才允許使用。對于尚未列入者,企業(yè)應(yīng)進(jìn)行申報。
4、申報程序 企業(yè)提出申請并附相關(guān)資料。 SAC/TC11/SCI秘書處負(fù)責(zé)受理、審核。 SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年會預(yù)審。 SAC/TC11/SCI年會審查。 衛(wèi)生部批準(zhǔn)。5、結(jié)論 食用香精的安全決定于原料,只要對原料的安全把好關(guān),香精的安全就有保證。 國際上對食用香料的立法和管理主要依靠行業(yè)組織,而非政府。 行業(yè)自律是食用香料管理的基礎(chǔ)。 我國對食用香料的立法工作完全可以借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)。 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作,多制定一些配套的食用香料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 增強(qiáng)與國際組織的溝通,及時了角和掌握信息。
食用香料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)對照表
國家、地區(qū)域組織美國歐洲國際組織中國 法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)代號碼FDA、FEMA COE JECFA、IOFI GB2760 分類天然、合成天然、天然等同、人造天然、天然等同、人造天然、天然等同、人造 形式肯定表否定表肯定表肯定表否定表肯定表肯定表 品種1200 1260 1700 1300 400 1293 |
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